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    文山农村用来喂猪的野菜,如今都翻身当了宝贝!

    信息发布者:CW16136
    2019-03-04 11:50:35    来源:网络   转载

    嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野葱、

    闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜…

    这些在农村随处可见的美味野菜

    你吃过几种呢?


    刺老包





    又叫刺老芽,刺老泡,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺喔~



    地木耳





    又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。




    蕨菜





    俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;文山山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。


    野葱





    多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎。




    茼蒿





    现在超市都有卖,烫火锅吃,那味道不摆了!

    洋荷




    又名白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。


    折耳根





    这个以前都野生的,田坎上很多。现在很多人种,用辣椒,酱油拌,估计大家都吃过。


    香椿芽





    又叫椿木巅,家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。



    花椒芽





    花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃,又香又脆。


    冬寒菜





    含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。



    红苕藤





    以前都是用来养猪的,现在作为小菜搬上了餐桌


    水芹菜





    又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像,主要生长在潮湿的地方,比如河边和水田。


    柴胡





    常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒,味道好极了!


    何首乌





    又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜,还可以入药!

    车前草





    生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤,简直美味!


    蒲公英





    枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。


    马齿苋





    又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。凉拌别有一番风味哦~


    苦麻菜





    学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌!


    紫背菜





    别名红凤菜,叶片上面绿色,下面紫色,两面无毛,营养丰富。


    灰灰菜





    又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,农村房前屋后都能看到它。



    野豌豆





    嫩芽及根可以生吃,煮熟后味道更好。


    艾叶





    小时候常去采,在路边到处都是,在农村过端午节的时候家家都会­有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤。



    荠菜





    又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。

    山竹笋





    小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊!


    野冬笋





    天冷的时候,长辈们喜欢背着一把锄头上山,挖到几个冬笋就浑身都热了!拿新鲜的冬笋炒肉,那味道让人回味无穷啊!


    魔芋





    其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。



    黄栀子





    很香,而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药,我记得老人常采回来晒干做什么药剂的,快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。




    枞菌





    又名松乳菇、松蕈,夏秋生于松林地上。可食用,味鲜美是野菌中上乘佳品。


    鸡枞菌





    鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。


    牛肝菌





    牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之

    一,主要有白、黄、黑牛肝菌几种。


    农村用来喂猪的野菜

    如今,我们却把它们当宝贝

    一进城瞬间就身价暴涨

    这些那些营养及美味兼得的珍宝

    你认识几种吃过几种呢?


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