为了把柠檬“次果”卖出去，卖出好价钱，一开始，宋福雷选择了榨汁。他回收那些成熟但是个头过大或者较小，不符合收购要求的柠檬次果，榨成柠檬汁。

8 斤次果柠檬即便有人收购，也只能卖到 8 元左右，但做成柠檬汁后，零售价能达到 40 元，这相当于通过深加工，把柠檬次果卖到了比 A 类果更高的价格。

再变！一公斤 60 元

论柠檬种植，宋福雷是行家，但这并不意味着他就可以对茶饮行业掉以轻心。茶饮店的开店门槛低，但竞争也激烈，要想在市场上站住脚跟，柠檬茶的产品质量得靠得住。

有人要问了，一杯柠檬茶而已，如何判断其质量的好坏高低？其实这也很简单。

对消费者来说，质量好的意思就是能如他所愿。也就是说，只要你的产品性能与消费者对产品性能的期望一致，那就是质量好。比如柠檬茶，入口清凉冰爽，甜味中带着柠檬的鲜、香、酸，对消费者来说这就是满意，就是质量好。

消费体验和感受，会影响到消费者的下一轮购买，决定着新客户能不能成为老客户，所以，宋福雷很在意顾客的反馈。就在他的柠檬茶上市后不久，有顾客反映：饮料越喝越淡，喝到后来都没有味道了。

这个问题是很好解释——因为柠檬茶里的冰化了。在制作柠檬茶的最后，通常会加入些冰块，冰块会逐渐融化，等于给柠檬茶兑了水，口味变淡，消费者喝起来，肯定与最初的味道有些区别。

宋福雷没有对这样的反馈置之不顾，他开始研究，怎么让柠檬茶的味道自始至终保持一致。解决方法很快想出来了，就是改进冰块。

他的柠檬茶不再使用普通冰块，而是改用柠檬、茶、糖冻成的冰块。这种柠檬茶味的冰块加入到柠檬茶饮料里，即使融化也不会改变饮料本身的味道。

一公斤柠檬，能用来制作五杯柠檬茶，每杯柠檬茶的售价是 12 元，也就是说，一公斤柠檬，做成柠檬茶来销售，就能卖到 60 元，这大大提升了四季柠檬的附加值。

通过生鲜深加工延长产业链，是一条有效解开“卖难”困局的路子。宋福雷从种植端入手，进军市场空间更大的饮品市场，商业思路正是基于此。他对四季柠檬延伸产业的探索，也给别人带来了启发。